CARCIOPEPE

Alcachofas (2uds) modo glam: abiertas en flor, bañadas con salsa cacio e pepe y sal de speck

ANTIPASTI (No incluye pan)

BERENJENA ALLA PARMIGIANA

Berenjena asada, salsa de tomate italiano, mozzarella Fior di Latte, parmesano, scamorza ahumada, pecorino romano y albahaca fresca

ANTIPASTI (No incluye pan)

MAXI BURRATA A LOS DOS PESTOS (2Pax)

Burrata de Puglia (250gr) rellena de pesto rojo casero sobre tomate Raf con su aliño de pesto de albahaca fresca y sal negra

ANTIPASTI (No incluye pan)

INSALATA DI TOMINO

Queso Tomino (queso brie típico del Piemonte) fundido al horno con espinacas frescas , rúcula, tomate cherry, champiñones frescos, nueces y miel

ANTIPASTI (No incluye pan)

LECCO RECCO

Masa de focaccia finísima rellena de queso stracchino cremoso, típica de la zona de Recco

ANTIPASTI (No incluye pan)

CROQUETUS CARBONARA

5 croquetas de boletus, rebozadas con panko crujiente y nuestra salsa carbonara con sal de speck

ANTIPASTI (No incluye pan)

RAVIOLI FRITTO

Ravioli relleno de crema de parmesano DOP curado 24 meses, acompañado con mermelada de higos

ANTIPASTI (No incluye pan)

INSALATA MADRE NATURA

Un plato "orgulloso" para quienes quieren disfrutar de una fiesta de colores, sabores y texturas en la boca. Con una base verde, hinojo, champiñón, mango, remolacha, edamame y tomates semisecos. Añádele burrata de Puglia por 5€

ANTIPASTI (No incluye pan)

BERENJENITA

Berenjena crujiente con hummus casero de remolacha y semillas de amapola

ANTIPASTI (No incluye pan)

CARRILLERA REVOLCONA

Carrillera de ternera cocinada durante 8 horas con su sofrito tradicional sobre patata revolcona

ANTIPASTI (No incluye pan)

TAGLIATELLE DELLA NONNA

Auténtica “tagliatelle della nonna” con crema de parmesano DOP curado 24 meses y ragú hecho con la receta de nuestras abuelas

PASTAS

SAQUITOS SECRETOS

¡Que nadie se entere!, están rellenos de queso y pera con salsa de mascarpone, gorgonzola y nueces

PASTAS

TAGLIOLINI AL PESTO DE PISTACHO

Tagliolini con pesto de pistacho, pesto de albahaca y ralladura de limón

PASTAS

TAGLIOLINI AL FRIGGIONE

Nuestra versión diferente para comer el tagliolini con el friggione, una salsa casera de tomate, cebolla, pimiento picante con pancetta romana ahumada, crema de parmesano DOP y pecorino romano. Opción sin picante

PASTAS

RIGATONI CORLEONE

El plato favorito de Vito, colas de gambón, pesto de pistacho, tomate semiseco, sabor a fondo del mar, ralladura de limón y pistacho triturado

PASTAS

CARBOTRUFA

Pasta corta fresca con panceta ahumada, parmesano DOP, trufa negra, pecorino romano y trufa rallada. Nuestro clásico que nunca falla

PASTAS

LASAGNA CLÁSICA DI BOLOGNA

5 capas de pasta al huevo con espinacas, rellenas de ragú hecho con la auténtica receta de nuestras abuelas.

PASTAS

BUSIATE AL RAGÚ BIANCO

Pasta larga y rizada con nuestra versión de la clásica boloñesa sin tomate, hecha con ternera lechal, pollo de corral, crema de parmesano DOP, calabacín crujiente y sal de speck. Opción sin cerdo

PASTAS

RAVIOLI DE RABO AL PESTO ROSSO

Rellenos de rabo cocinado a fuego lento con vino tinto Barolo, nuestra salsa especial de pesto rojo y almendra chili-limón

PASTAS

BUSIATE AL PESTO VEGANO

Pasta larga y rizada preparada únicamente con albahaca fresca, tomate semi seco, piñones, ajo y AOVE. Acompañado con tomate amarillo. Para los amantes del queso, pide pecorino al gusto

PASTAS

NUVOLA BUFALINA

Masa alta y aireada de triple fermentación, con salsa de tomates italianos, mozzarella de búfala DOP y pesto casero de albahaca fresca. Añade anchoas o speck +3€

PIZZAS

CÚRCUMA CASANOVA

Queso cremoso, mozzarella Fior di Latte, mortadela de Bolonia, mozzarella di búfala DOP, limón y pistacho, con masa de cúrcuma y jengibre

PIZZAS

BLACK CHEEEESY

Somos de extremos: masa de harina de carbón vegetal "nera" de doble cocción y los quesos italianos gourmet más "biancos"

PIZZAS

MAXIFINA CARBONARA VERDE

Base de pizza extrafina baja en calorias (40% menos) y crujiente con salsa carbonara, mozzarella Fior di Latte, guanciale y espinaca fresca

PIZZAS

MAXIFINA GARDEN PARTY

Toda una fiesta green. Base de pizza extrafina baja en calorías (40% menos) y crujiente, con salsa de tomates italianos, verduras a la brasa y pesto casero de albahaca fresca. Añádele mozzarella Fior di Latte +2€

PIZZAS

AGUAMAR TRUFFLE CON SPECK

Base fina y crujiente con agua de mar y cereales con salsa tartufata, mozzarella Fior di Latte, champiñones frescos, rúcula y speck

PIZZAS

3 AMIGOS SICILIANOS

Postre típico siciliano, tres canutillos rellenos de crema de queso ricotta siciliana de oveja y tierra de pistacho

DOLCI

TARTA DE QUESO

Coulant frío de queso y chocolate con helado de choco puro

DOLCI

NÚVOLA COTTO

Opción sin gluten +1€

SPECIALE BAMBINI

NÚVOLA MARGHERITA

Opción sin gluten +1€

SPECIALE BAMBINI

PASTA CON PARMESANO

Opción sin gluten +1€

SPECIALE BAMBINI

PASTA CON PESTO

Opción sin gluten +1€

SPECIALE BAMBINI

PASTA CON RAGÚ

Opción sin gluten +1€

SPECIALE BAMBINI

PASTA CON TOMATE

Opción sin gluten +1€

SPECIALE BAMBINI

MILANESA CON PATATAS

SPECIALE BAMBINI

S/G BERENJENA ALLA PARMIGIANA

Berenjena asada, salsa de tomate italiano, mozzarella Fior di Latte, parmesano, scamorza ahumada, pecorino romano y albahaca fresca.

ANTIPASTI SIN GLUTEN (No incluye pan)

S/G INSALATA MADRE NATURA

Un plato "orgulloso" para quienes quieres disfrutar de una fiesta de colores, sabores y texturas en la boca. Con una base verde, hinojo, champiñón, mango, remolacha, edamame y tomates semisecos. Añádele una burrata de Puglia por 5€.

ANTIPASTI SIN GLUTEN (No incluye pan)

S/G INSALATA DI TOMINO

Queso Tomino (queso brie típico del Piemonte) fundido al horno con espinacas frescas, rúcula, tomate cherry, champiñones frescos, nueces y miel.

ANTIPASTI SIN GLUTEN (No incluye pan)

S/G CARCIOPEPE

Alcachofas (2uds) modo glam: abiertas en flor, bañadas con salsa cacio e pepe y sal de speck.

ANTIPASTI SIN GLUTEN (No incluye pan)

S/G MAXI BURRATA A LOS DOS PESTOS (2Pax)

Carrillera de ternera cocinada durante 8 horas con su sofrito tradicional sobre patata revolcona y fideos crujientes de arroz

ANTIPASTI SIN GLUTEN (No incluye pan)

S/G CARRILLERA REVOLCONA

Carrillera de ternera cocinada durante 8 horas con su sofrito tradicional sobre patata revolcona y fideos crujientes de arroz.

ANTIPASTI SIN GLUTEN (No incluye pan)

S/G RIGATONI AL RAGÚ BIANCO

Nuestra versión de la clásica salsa boloñesa sin tomate, hecho con ternera lechal, pollo de corral, crema de parmesano DOP, calabacín crujiente y sal de speck

PASTAS SIN GLUTEN

S/G RIGATONI CORLEONE

El plato favorito de Vito, con carácter y salsa secreta con base de pesto de pistacho, tomates y el fondo de mar. Coronado con colas de gambón

PASTAS SIN GLUTEN

S/G RAVIOLIS DI SPINACI AL PESTO ROSSO

Raviolis rellenos ricotta y espinacas con nuestra salsa especial de pesto rojo

PASTAS SIN GLUTEN

S/G SPAGHETTI AL PESTO VEGANO

Spaghetti con la receta tradicional del pesto previa a la creación del parmesano: únicamente con albahaca fresca, piñones, ajo y AOVE con tomate semiseco y amarillo

PASTAS SIN GLUTEN

S/G RAVIOLIS SECRETO DI PERA

Ravioli relleno de queso y pera, con gorgonzola dulce, mascarpone y nueces.

PASTAS SIN GLUTEN

S/G CARBOTRUFA

Rigatoni con panceta ahumada, parmesano DOP, trufa negra, pecorino romano y trufa rallada. Nuestro clásico que nunca falla

PASTAS SIN GLUTEN

S/G RAVIOLIS AL RAGÚ DELLA NONNA

Ravioli relleno de ricotta y espinacas, con crema de parmesano DOP curado 24 meses y ragú hecho con la receta de nuestras abuelas.

PASTAS SIN GLUTEN

S/G SPAGHETTI AL PESTO DE PISTACHO

Spaguetti con pesto de pistacho y pesto de naranja y limón.

PASTAS SIN GLUTEN

S/G BLACK CHEEEESY

Masa de harina de carbón vegetal con nuestros quesos: Robiola, Mozzarella Fior di Latte, Gorgonzola, Pecorino, Parmesano y Scamorza.

PIZZAS SIN GLUTEN

S/G BUFALINA

Masa de arroz y maíz, con salsa de tomates italianos, mozzarella de búfala DOP y pesto casero de albahaca fresca. Añadir anchoas o speck +3€.

PIZZAS SIN GLUTEN

S/G CARBONARA VERDE

Masa de arroz y maíz, salsa carbonara, guanciale y espinaca fresca.

PIZZAS SIN GLUTEN

S/G TRUFFLE CON SPECK

Masa de maíz y arroz con salsa tartufata, mozzarella Fior di Latte, champiñones frescos, rúcula, speck y coronado con huevo a baja temperatura.

PIZZAS SIN GLUTEN

S/G GARDEN PARTY

Toda una fiesta green. Masa de maíz y arroz, con salsa de tomates italianos, verduras a la brasa y pesto casero de albahaca fresca. Añádele Fior di latte +2€.

PIZZAS SIN GLUTEN

S/G CASANOVA

Masa de maíz y arroz, mozzarella di búfala DOP, mortadella Negrini, pistacho y limón.

PIZZAS SIN GLUTEN

S/G TARTA DE QUESO

Tarta cremosa de queso.

DOLCI SIN GLUTEN

COCA-COLA

REFRESCOS

COCA-COLA ZERO

REFRESCOS

COCA COLA ZERO ZERO

REFRESCOS

FANTA LIMON

REFRESCOS

FANTA NARANJA

REFRESCOS

SPRITE

REFRESCOS

TONICA

REFRESCOS

AGUA CON GAS

REFRESCOS

ZUMO NARANJA

REFRESCOS

ZUMO PIÑA

REFRESCOS

ZUMO MELOCOTON

REFRESCOS

NESTEA

REFRESCOS

AQUARIUS LIMON

REFRESCOS

AQUARIUS NARANJA

REFRESCOS

NESTEA MARACUYA

REFRESCOS

AGUA PET50

REFRESCOS

Birra Moretti Tercio

CERVEZAS

Amstel 00 Tostada

CERVEZAS

Cruzcampo sin Gluten

CERVEZAS

LAMBRUSCO GRASPAROSSA Giacobazzi

Rojo intenso y espumoso con notas florales.

VINOS TINTOS

NERO D’AVOLA Rocca perciata firriato

Color cereza, aroma afrutado y seco redondo con buen cuerpo.

VINOS TINTOS

MEMORO

Floral intenso en nariz, muy estructurado, lleno y con cuerpo.

VINOS TINTOS

PINOCCHIO Piccini

Floral, de color rubio intenso, sabor fresco y exuberante.

VINOS TINTOS

PINOT GRIGIO DOC FRIULI

Unas de las uvas más populares, baja acidez, buen cuerpo y sabor seco.

VINOS BLANCOS

PROSECCO DOC EXTRA DRY Reguta

Vino espumante, muy intenso con recuerdos frutales.

VINOS BLANCOS

CHARDONNAY Inzolia roccaperciata

Color amarillo paja, notas de aromas florales y frutales. En boca mantiene una acidez balanceada.

VINOS BLANCOS

ORVIETO Bigi

Vino blanco aromático, con notas florales con un final cítrico y afrutado.

VINOS BLANCOS

PINOT GRIGIO ROSADO Mastri vernacoli

Refrescante y fácil de beber. Muy compacto y de paladar equilibrado.

VINOS ROSADOS

PROSECCO DOC ROSEE Gioiosa

Vino espumante de extrema pureza, aroma de frutos rojos y melocotón.

VINOS ROSADOS

BRUNELLO DI MONTALCINO (LA PODERINA)

VINOS TINTOS PREMIUM

BAROLO (3 UTIN GAGLIASSO)

VINOS TINTOS PREMIUM

CANNONAU ARGIOLAS

VINOS TINTOS PREMIUM

VERMENTINO (COSTAMOLINO ARGIOLAS

VINO BLANCO PREMIUM

FERRARI MAXIMUM CHARDONNAY

VINO ESPUMOSO PREMIUM

FRANCIACORTA (MOSNEL)

VINO ESPUMOSO PREMIUM