/*--- COLORES CORPORATIVOS BRESCA BEIGE OSCURO: #EBC697 BEIGE CLARO: #FFF9E5 MARRÓN :#EBC697 VERDE OSCURO: #003c3a AJUSTES CARTA BRESCA ALCALÁ DE HENARES ---*/

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ENSALADAS

SALENTINA

Burrata di Puglia, tomate cherry pera, mezclum de lechugas, pesto de albahaca y rúcula.

ENSALADAS

€11.90

CORAZÓN ITALIANO

Queso tomino fundido, espinacas baby frescas, tomate cherry pera, ensalada mixta, nueces y miel.

ENSALADAS

€11.90

CESAR EMILIANA

Panceta italiana ahumada, escamas de Grana Padano, ensalada mixta, tomate cherry pera, rúcula y nueces.

ENSALADAS

€11.90

CÉSAR VEGANA

Mix de ensalada, mix de espinacas, carpaccio de calabacín, tomate cherry pera , semillas de girasol tostadas, pollo vegano a las finas hierbas, taralli y mayonesa vegana.

ENSALADAS

€13.50

CARPACCIO DE BRESAOLA

Carpaccio de bresaola (ternera premium italiana curada), rucúla, manzana roja, semillas de girasol tostadas, rúcula y salsa casera de mostaza y miel.

ENSALADAS

€14.90

ENSALADAS SIN GLUTEN

SALENTINA SIN GLUTEN

Burrata di Puglia, tomate cherry pera, mezclum de lechugas, pesto de albahaca y rúcula.

ENSALADAS SIN GLUTEN

€13.50

CORAZON ITALIANO SIN GLUTEN

Queso tomino fundido, espinacas baby frescas, tomate cherry pera, ensalada mixta, nueces y miel.

ENSALADAS SIN GLUTEN

€13.50

CESAR EMILIANA SIN GLUTEN

Panceta italiana ahumada, escamas de Grana Padano, ensalada mixta, tomate cherry pera, rúcula y nueces.

ENSALADAS SIN GLUTEN

€13.50

BRESAOLA SIN GLUTEN

Carpaccio de bresaola (ternera premium italiana curada), rucúla, manzana roja, semillas de girasol tostadas, rúcula y salsa casera de mostaza y miel.

ENSALADAS SIN GLUTEN

€15.50

PROVOLETTA DE SCAMORZA

PROVOLETTA CLÁSICA

Tomate San Marzano, scamorza ahumada y orégano.

PROVOLETTA DE SCAMORZA

€8.50

PROVOLETTA BOLOÑESA

Tomate San Marzano, ragú de la casa y scamorza ahumada.

PROVOLETTA DE SCAMORZA

€11.00

PROVOLETTA TIROLESA

Tomate San Marzano, speck y scamorza ahumada.

PROVOLETTA DE SCAMORZA

€11.00

PROVOLETTA DE SCAMORZA - SIN GLUTEN

PROVOLETTA CLASICA SIN GLUTEN

Tomate San Marzano, scamorza ahumada y orégano.

PROVOLETTA DE SCAMORZA - SIN GLUTEN

€10.50

PROVOLETTA BOLOGNESA SIN GLUTEN

Tomate San Marzano, ragú de la casa y scamorza ahumada.

PROVOLETTA DE SCAMORZA - SIN GLUTEN

€11.90

PROVOLETTA TIROLESA SIN GLUTEN

Tomate San Marzano, speck y scamorza ahumada.

PROVOLETTA DE SCAMORZA - SIN GLUTEN

€11.90

LASAÑAS

LASAÑA LA ROJA

5 Capas de pasta al huevo con pesto rojo de tomate seco, ricotta, piñones, pecorino romano y un toque de paprika.

LASAÑAS

€11.50

LASAGNA CLÁSICA

5 Capas de pasta al huevo con espinacas, rellenas del ragú hecho con la auténtica receta de la abuela.

LASAÑAS

€11.90

LASAÑA TRUFA Y BOLETUS

5 capas de pasta al huevo con trufa y boletus italiano.

LASAÑAS

€11.90

PASTA TRADICIONAL

LA PAPPARBELLA

Pappardelle con trufa, boletus italiano y queso pecorino romano.

PASTA TRADICIONAL

€13.50

LOS “BRESCOS” DEL MAR

Tagliolini romagnoli al nero de sepia con salmón, vodka y pecorino.

PASTA TRADICIONAL

€13.90

TRUFA Y BOLETUS VEGANOS

Espaguetti con trufa y boletus italiano.

PASTA TRADICIONAL

€12.00

TROFIE AL PESTO DE NUECES Y ALBAHACA

Pasta corta típica de Liguria, auténtico pesto genovese y pesto de nueces.

PASTA TRADICIONAL

€12.90

L’AMA…TRICE

Garganelli cortos enrollados con pancetta romana ahumada, pimentón rojo y verde, ajo en escamas, tomate San Marzano y pecorino romano.

PASTA TRADICIONAL

€11.00

ARRABBIATA VEGANA DE POLLO

Rigatoni de harina de trigo con aceitunas negras de Calabria, pollo vegano, tomate San Marzano, pimientos braseados, ajo en escamas y pimentón rojo.

PASTA TRADICIONAL

€13.00

RIGATONI AL PESTO DE PISTACHO

Rigatoni con harina de trigo con pesto de pistacho, albahaca fresca y limón.

PASTA TRADICIONAL

€12.90

LE TAGLIATELLA DELLA NONNA

Auténtica “tagliatella emiliana” con ragú hecho con la receta de la abuela.

PASTA TRADICIONAL

€12.00

RAFFAELLA'S VEGANA

Rigatoni con harina de trigo, nata vegana, pimientos caramelizados, calabacín, pollo vegano, cebolla roja y perejil.

PASTA TRADICIONAL

€13.00

CARBOTRUFA

Rigatoni de harina de trigo con pancetta, crema de parmesano DOP curado 24 meses y trufa negra.

PASTA TRADICIONAL

€12.90

PASTA RELLENA

NUEVA CARBONARA COOL

Raviolis rellenos de boletus con carbonara de jamón de parma ahumado, rúcula, tomate cherry pera y semillas de amapolas.

PASTA RELLENA

€13.90

LOS ROJOS AL TALEGGIO

Ravioloni rellenos de taleggio y nueces con pesto rojo de tomate seco, piñones y un toque de paprika.

PASTA RELLENA

€12.90

SAQUITOS SECRETOS

Saquitos de huevo rellenas de queso y pera con gorgonzola dulce, mascarpone y nueces.

PASTA RELLENA

€12.90

CORAZÓN CONTENTO

Corazones rellenos de Mozzarella de Búfala con auténtica salsa preparada a fuego lento de Tomate San Marzano y ricotta salada de Sicilia.

PASTA RELLENA

€11.90

TORTELLINI DELLA NONNA

Tortellini rellenos de jamón italiano con crema de parmesano DOP curado 24 meses y nueces molidas.

PASTA RELLENA

€12.90

ESPÁRRAGOS DOLOMITAS

Raviolis rellenos de espárragos trigueros y almendras con salsa de parmesano DOP curado 24 meses, jamón italiano ahumado y nueces.

PASTA RELLENA

€12.90

GAMBAS ROJAS Y YOGUR A LA SICILIANA

Pasta rellena de gambas rojas y yogurt con salsa de pistacho y limón.

PASTA RELLENA

€13.90

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

RAVIOLI DELLA NONNA SIN GLUTEN

Ravioli rellenos de ricotta y espinacas, crema parmesano DOP curado 24 meses y nueces molidas.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€14.00

RAVIOLI ROJOS SIN GLUTEN

Ravioli rellenos de ricotta y espinacas con pesto rojo de tomate seco, piñones y un toque de paprika.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€14.00

RAVIOLI SECRETOS SIN GLUTEN

Ravioli rellenos de queso y peras, gorgonzola dulce, mascarpone y nueces.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€14.00

RAVIOLI TRUFA Y BOLETUS SIN GLUTEN

Pasta rellena de ricotta y espincas con salsa de trufa y boletus italianos.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€14.00

RIGATONI AL RAGÚ SIN GLUTEN

Pasta corta al huevo con ragú hecho con la auténtica receta de nuestras abuelas.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€12.00

CARBOTRUFA SIN GLUTEN

Pasta corta al huevo, pancetta ahumada, trufa, parmesano y pecorino romano.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€13.00

RIGATONI BRESCO SIN GLUTEN

Pasta corta al huevo con nata, salmón ahumado y vodka .

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€14.00

RIGATONI AMATRICIANA SIN GLUTEN

Pasta corta al huevo con panceta, ajo, tomate, pecorino romano y pimentón.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€12.00

RIGATONI AL PESTO DE PISTACHO SIN GLUTEN

Pasta corta al huevo con pesto de pistacho, albahaca fresca, crema de parmesano DOP curado 24 meses y limón.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€13.00

RAFFAELLA'S SIN GLUTEN

Pasta corta al huevo, nata vegana, pimientos caramelizados, calabacín, pollo vegano, cebolla roja, nueces y perejil fresco.

PASTA DI BOLOGNA SIN GLUTEN

€13.00

NUVOLETTA

NUVOLETTA IBÉRICA VEGANA

Tomates San Marzano, mozzarella de leche de almendras, chorizo vegano picante, pimientos braseados y nueces.

NUVOLETTA

€14.00

NUVOLETTA LA FRESCA CANTÁBRICA

Tomate San Marzano, tomate cherry, aceite de oliva virgen extra, anchoas del norte, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOP.

NUVOLETTA

€14.50

NUVOLETTA LA FRESCA CANTÁBRICA CON JAMON

Tomate San Marzano, tomate cherry, aceite de oliva virgen extra, jamón ahumado, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOP.

NUVOLETTA

€14.50

NUVOLETTA FLOR DE LA VIDA

Stracchino Cremoso, mozzarella Fiordilatte, champiñones frescos, mortadella con trufa de negrini, mozzarella di Bufala DOP y perejil fresco.

NUVOLETTA

€12.90

NUVOLETTA JARDIN VEGANO

Tomate San Marzano, mozzarella de leche de almendras, pimientos braseados, champiñones frescos, cebolla roja, pollo vegano a las finas hierbas, paté de aceitunas negras de Calabria y semillas de amapola.

NUVOLETTA

€15.00

NUVOLETTA NETTUNO

Stracchino cremoso, mozzarella fiordilatte, tomate semisecco pelado Pizzutello, mozzarella de bufala DOP, paté de aceitunas negras de Calabria y perejil fresco.

NUVOLETTA

€14.50

NUVOLETTA TRUFINA

Mozzarella Fiordilatte, boletus Italiano, champiñones, pecorino Romano, perejil y trufa negra.

NUVOLETTA

€12.90

NUVOLETTA TRUFINA VEGANA

Mozzarella Fiordilatte vegana, boletus Italiano, champiñones, pecorino Romano, perejil y trufa negra.

NUVOLETTA

€13.00

NUVOLETTA CARBONARA DE HALLOWEEN

Crema de Calabaza Piemontesa, mozzarella Fiordilatte, panceta Romana ahumada, Pecorino Romano, scamorza ahumada y perejil.

NUVOLETTA

€12.90

NUVOLETTA LA DIABÓLICA

Tomate San Marzano, mozzarella fiordilatte, salame ventricina abruzzese picante, gorgonzola, pimientos braseados y nueces.

NUVOLETTA

€12.50

MASA MADRE SIN GLUTEN

CARBONARA DE HALLOWEEN SIN GLUTEN

Crema de Calabaza Piemontesa, mozzarella Fiordilatte, panceta Romana ahumada, Pecorino Romano, scamorza ahumada y perejil.

MASA MADRE SIN GLUTEN

€14.90

LA DIABÓLICA SIN GLUTEN

Tomate San Marzano, mozzarella fiordilatte, salame ventricina abruzzese picante, gorgonzola, pimientos braseados y nueces.

MASA MADRE SIN GLUTEN

€15.00

LA FRESCA CANTÁBRICA SIN GLUTEN

Tomate San Marzano, aceite de oliva virgen extra, tomate pera cherry, anchoa del norte, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOP.

MASA MADRE SIN GLUTEN

€16.00

LA FRESCA CANTÁBRICA CON JAMON SIN GLUTEN

Tomate San Marzano, aceite de oliva virgen extra, tomate pera cherry, jamón ahumado, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOP.

MASA MADRE SIN GLUTEN

€16.00

TRUFINA SIN GLUTEN

Mozzarella Fiordilatte, boletus Italianos, champiñones, pecorino romano, perejil y trufa negra.

MASA MADRE SIN GLUTEN

€16.00

TRUFINA VEGANA SIN GLUTEN

Mozzarella vegana, boletus Italianos, champiñones, pecorino romano, perejil y trufa negra.

MASA MADRE SIN GLUTEN

€17.00

IBÉRICA VEGANA SIN GLUTEN

Tomate San Marzano, mozzarella de leche de almendras, chorizo vegano picante, pimientos braseados y nueces

MASA MADRE SIN GLUTEN

€15.50

JARDÍN VEGANO SIN GLUTEN

Tomate San Marzano, mozzarella de leche de almendras, pimientos braseados, champiñones frescos , cebolla roja, pollo vegano a las hierbas, paté de aceitunas negras de Calabria y semillas de amapola.

MASA MADRE SIN GLUTEN

€16.90

FLOR DE LA VIDA SIN GLUTEN

Stracchino Cremoso, mozzarella Fiordilatte, champiñones frescos, mortadella con trufa de Negrini, mozzarella di Búfala DOP y perejil fresco.

MASA MADRE SIN GLUTEN

€15.00

Postres

MOUSSE DE CHOCOLATE VEGANA

Mousse de nata y chocolate vegano con galletas y nueces.

Postres

€5.50

DULCE CONDENA

Crema de chocolate y mascarpone con Oreo.

Postres

€5.50

CANNOLO SICILIANO

Con crema de ricotta Siciliana.

Postres

€5.50

TARTA DE QUESO

Tarta de queso sin gluten.

Postres

€6.50

TIRAMISÚ DE PISTACHO

Tiramisú de pistacho.

Postres

€6.50

Postres SIN GLUTEN

TIRAMISÚ DE PISTACHO SIN GLUTEN

Tiramisú de pistacho sin gluten.

Postres SIN GLUTEN

€6.50

Bebidas

Agua natural

Agua natural

Bebidas

€2.20

Agua con gas

Agua San Pellegrino

Bebidas

€2.90

Coca cola

Coca cola

Bebidas

€2.90

Coca cola light

Coca cola light

Bebidas

€2.90

Coca cola cero

Coca cola cero

Bebidas

€2.90

Fanta naranja

Fanta naranja

Bebidas

€2.90

Fanta limón

Fanta limón

Bebidas

€2.90

Aquarius naranja

Aquarius naranja

Bebidas

€2.90

Aquarius limón

Aquarius limón

Bebidas

€2.90

Sprite

Bebidas

€2.90

Nestea

Nestea

Bebidas

€2.90

Tónica

Tónica

Bebidas

€2.90

Zumo Naranja

Bebidas

€2.70

Zumo Piña

Bebidas

€2.70

Bebidas BIO

Naranja Roja BIO

Bebidas BIO

€4.50

Cola BIO

Bebidas BIO

€4.50

Limonada BIO

Bebidas BIO

€4.50

Granada BIO

Bebidas BIO

€4.50

Cervezas

Amstel 00

Cervezas

€4.00

Birra Moretti Tercio CON ALCOHOL

Cervezas

€4.00

Peroni Nastro Azzurro

Cervezas

€4.00

Cervezas Flea

Cerveza ANAIS AHUMADA 33CL

100% Italianas artesanal. Gusto intenso, un toque amargo, con espuma compacta y cremosa. (6.4%)

Cervezas Flea

€4.90

Cerveza BASTOLA ROJA 33CL

100% Italianas artesanal. Cerveza roja, sin filtrar, de sabor fuerte y espuma cremosa. (4.9%)

Cervezas Flea

€4.90

Cerveza ISABELLA SIN GLUTEN 33CL

100% Italianas artesanal. Malta de cebada, de gusto afrutado y seco con espuma espesa. (5.0%)

Cervezas Flea

€4.90

Cerveza LANCIA BLANCA 33CL

100% Italianas artesanal. Elaborada con malta de cebada y trigo, fresca y con espuma espesa. (5.0%)

Cervezas Flea

€4.90

Botellas de vino tinto

LAMBRUSCO GRASPAROSSA Giacobazzi

Rojo intenso y espumoso con notas florales.

Botellas de vino tinto

€13.00

NERO D’AVOLA Rocca perciata firriato

Color cereza, aroma afrutado y seco redondo con buen cuerpo.

Botellas de vino tinto

€14.00

NEGROAMARO I muri

Floral intenso en nariz, muy estructurado, lleno y con cuerpo.

Botellas de vino tinto

€16.00

PINOCCHIO Piccini

Floral, de color rubio intenso, sabor fresco y exuberante.

Botellas de vino tinto

€18.00

Botellas de vino blanco

PINOT GRIGIO DOC FRIULI

Unas de las uvas más populares, baja acidez, buen cuerpo y sabor seco.

Botellas de vino blanco

€13.00

PROSECCO DOC EXTRA DRY Reguta

Vino espumante, muy intenso con recuerdos frutales.

Botellas de vino blanco

€16.00

CHARDONNAY Inzolia roccaperciata

Color amarillo paja, notas de aromas florales y frutales. En boca mantiene una acidez balanceada.

Botellas de vino blanco

€16.00

ORVIETO Bigi

Vino blanco aromático, con notas florales con un final cítrico y afrutado.

Botellas de vino blanco

€18.00

Botellas de Vino Rosado

PINOT GRIGIO ROSADO Mastri vernacoli

Refrescante y fácil de beber. Muy compacto y de paladar equilibrado.

Botellas de Vino Rosado

€16.00

PROSECCO DOC ROSEE Gioiosa

Vino espumante de extrema pureza, aroma de frutos rojos y melocotón.

Botellas de Vino Rosado

€18.00

Servicios

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Entrega a Domicilio
Pedido en Sala

Horario de Apertura

Lunes

13:00 - 23:00

Martes

13:00 - 23:00

Miércoles

13:00 - 23:00

Jueves

13:00 - 23:00

Viernes

13:00 - 00:30

Sábado

13:00 - 00:30

Domingo

13:00 - 23:00

Ubicación

Calle de Fuencarral, 105, 28004 Madrid, Spain

Teléfono

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